ENSALADA DE QUINOA, VEGETALES Y AGUACATE SUPER ENERGÉTICA

Esta nutritiva y sabrosa ensalada con quinoa orgánica es ideal para alimentar tu cuerpo con energía de forma saludable. Al combinar proteína vegetal, carbohidratos complejos y buenas grasas, obtienes un plato completo, equilibrado y nutritivo, perfecto para el almuerzo o cena. Ta solo lleva solo 15 minutos prepararla. ¡Vamos a ello!

Ingredientes (para 2 porciones):

– Una taza de quinoa cocida

– Un aguacate maduro

– 1 zanahoria rallada

– 1 taza de brócoli picado

– 1⁄4 de cebolla morada picada

– 1 tomate mediano picado

– 1 limón (zumo)

– 2 cdtas de aceite de oliva extra virgen

– Sal y pimienta al gusto

– Cilantro fresco picado (opcional)

Preparación:

1. Cuece la quinoa orgánica siguiendo las instrucciones del paquete.

2. Corta el aguacate maduro en cubos medianos y rocíalo con zumo de limón fresco para evitar que se oxide y mantener su color.

3. En un tazón mediano, mezcla la quinoa, aguacate, zanahoria rallada, brócoli picado, cebolla morada, tomate cherry y cilantro fresco picado.

¡Y a disfrutar esta nutritiva ensalada llena de energía ecológica! Cuéntanos en los comentarios qué ingredientes le agregarías tú a esta receta.

¿Te interesa?

La quinoa es considerada uno de los alimentos más completos. Es un pseudocereal sin gluten originario de los Andes que ofrece grandes beneficios para la salud.

Algunas propiedades de la quinoa

• Alto contenido de proteínas, incluyendo todos los aminoácidos esenciales que nuestro organismo necesita. Es ideal para dietas vegetarianas.
• Rica en hidratos de carbono complejos de lenta digestión que aportan energía de larga duración y ayudan a controlar el apetito.
• Contiene omega 3 y 6.
• Excelente fuente de fibra, lo que mejora la digestión y salud intestinal.
• Aporta vitaminas del grupo B, vitamina E, hierro, calcio, zinc, antioxidantes y más nutrientes.
• Es gluten-free. Apta para celíacos o con sensibilidad al gluten.
• Versátil para incluir en ensaladas, platos de desayuno o cena, postres, snacks saludables.

Incluir quinoa regularmente en la alimentación aporta grandes beneficios nutricionales para mejorar la salud y el bienestar. ¡Un superalimento de los Andes que debes probar!