NEGOCIOS ECOLÓGICOS, ¿CÓMO EMPEZAR A CREARLOS?

El Ministerio de Agricultura destaca el crecimiento del Sector Ecológico en España

Si estás pensando abrir un negocio ecológico, tenemos buenas noticias para ti.

El sector ecológico en nuestro país mantiene un crecimiento constante con un notable impacto a nivel económico, social y medioambiental; así lo ha destacado el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación –MAPA- recientemente avanzado que el pasado año se registró un aumento tanto en la superficie de cultivos ecológico como en el número de operadores e industrias certificadas ecológicas.

Algunos datos…

Concretamente, según los primeros datos de 2018, se experimentó un aumento del 6% en el número de operadores, un 5% en superficie de producción ecológica y un 11% en industrias bio; “cabe destacar como el sector bio en España está adquiriendo cada vez más importancia en el número de empresas transformadoras, lo que supone un importante avance del tejido industrial ecológico”, señalaron fuentes del MAPA.

Por otro lado, desde el Ministerio también se destacó que el gasto per cápita en consumo de productos ecológicos en España se sitúa en 42,2 € por habitante y año, frente a los cerca de 6 € de hace diez años. Nuestro país ocupa el primer lugar de Europa y el cuarto del mundo en superficie de producción ecológica (2.082.000 ha en 2017), el quinto del mundo en número de industrias certificadas y el décimo en consumo de alimentos y bebidas bio con un volumen de 1.962 millones de € en 2017, un 16% más que en el año anterior.

En cuanto a la extensión ecológica, el 83% se concentra en cinco Comunidades Autónomas: Andalucía, Castilla-La Mancha, Cataluña, Comunidad Valenciana y Extremadura. A nivel global, el MAPA cifra en un total de 41.000 operadores certificados ecológicos entre agricultores, industrias y comercializadores; situando a España como primer exportador de aceite de oliva y vino ecológicos, y segundo en cítricos y legumbres, con un valor global de las ventas al exterior cercano a los 900 millones de € anuales.

Perfil del consumidor y canales de venta

La Asociación de Fabricantes y Distribuidores –AECOC- ha presentado un reciente informe sobre el perfil y comportamiento del consumidor ecológico en España en el que destaca que el 68% de los encuestados consumen productos ecológicos de forma habitual y el motivo principal es la salud y prevención de enfermedades; una tendencia que se espera aumente en el futuro, ya que el 45% de la muestra espera incrementar este consumo en el próximo año.

Asimismo, destaca que un 62% se ha iniciado en el consumo de este tipo de productos en los últimos 5 años, principalmente con la compra de frutas y verduras (41%), zumos y leche (11%) y otros derivados lácteos (8%). Una gran mayoría de los encuestados afirma que a la hora de la compra busca el sello ecológico, pero llama la atención que un 36% compraría productos bio sin dicho sello. En cuanto a la frecuencia de compra, casi 1 de cada 4 españoles compra semanalmente algún producto bio y un 44% de la población compra al menos una vez al mes. A la hora de decidir el punto de venta, para el 53% la oferta de productos condiciona la elección del establecimiento donde realizar las compras.

No obstante, pese a ser una oferta de productos normalmente inferior en las grandes superficies, el 72% de los consumidores compran ecológico en establecimientos no especializados frente al 57% que lo hace en este tipo de tiendas. Los motivos de este comportamiento de compra se basan en la proximidad y poder realizar la compra completa en el mismo lugar en el caso de los no especializados; y la mayor calidad, confianza y poder acceder a determinados productos realizando la compra en tiendas y supermercados ecológicos.

Con este crecimiento, surgen mayores oportunidades para aquellos que buscan iniciar y promover un negocio ecológico. 

¿Cómo empezar?

• Decide exactamente lo que quieres vender. Escribe tus objetivos, como desarrollar o promocionar una oferta de productos o servicios. Si no estás seguro de lo que quieres que haga tu negocio, lee los estudios de casos de empresas que ya han tenido éxito en la industria ecológica que te resulten más intrigantes.

• Encuesta a amigos y familiares. Pregúntales qué productos o servicios les gustaría que fueran más ecológicos para ellos y sus familias. Satisfacer una necesidad abordando una inquietud puede ser la ventaja de tu negocio ecológico.

• Únete a una asociación de la industria o un programa de administración. Algunos programas voluntarios pueden ayudarte a definir dónde las necesidades ambientales parecen más fuertes. Las asociaciones también pueden ayudarte a obtener una mayor exposición como una organización ecológica.

• Considera tus costos iniciales de producción de un producto o servicio. Por ejemplo, si tienes una idea de cómo desarrollar un producto de limpieza ecológico, determina qué tipo de inversión financiera requerirá, así como los permisos que necesitarás. Si los costos iniciales son altos, piensa en vender un producto ecológico que ya esté en el mercado.

• Obtén una certificación nacional o internacional en tu experiencia ecológica. Una etiqueta ecológica es el sello de aprobación para las empresas que promueven productos y servicios ambientalmente seguros. La certificación de un proveedor externo de base ecológica puede ayudarte a comercializar tu negocio al fomentar la confianza en la mente de tus clientes.

• Pon en orden las legalidades de tu negocio. Después de decidir qué quieres vender, averigua qué permisos y licencias necesitas. Desarrollar un plan de negocios, una estrategia de marketing, y registrarte con las agencias gubernamentales correspondientes; son solo algunas de las tareas que deben completarse, sin importar el negocio que decidas operar.

¡Muchas suerte con tu negocio Ecológico!